桔子皮放时间长了就能变成陈皮吗 -凯发官网入口

桔子皮放时间长了就能变成陈皮吗？这个是不一定的。桔子皮要变成陈皮，看的不仅仅是时间，而是要看陈化的效果。存放时间再长，如果没有进行陈化，那么就不能算是真正的陈皮。

桔子皮放时间长了不是陈皮

陈皮指所以叫做陈皮，不仅仅是因为要把柑橘皮存放一定的时间，而是在这个时间内要进行陈化。

陈化就是柑橘皮中的一些物质经过数年甚至数十年的时间，转化成其他营养物质的过程。因为这个过程比较慢，需要几年的时间，所以桔子皮变成陈皮，才需要3年以上才行。

但如果没有发生陈化，仅仅只是放了3年，那么是不能叫做陈皮的。比如，放在冰箱中冻成冰块放3年，仍然是桔子皮，并不能算是陈皮。所以，桔子皮并不是放了时间长了就是陈皮的，需要满足一定的条件。

桔子皮变成陈皮要哪些条件

1、必须是成熟的桔子皮

如果桔子皮不成熟，那么就只能成为青皮，而不能成为陈皮。虽然都是桔子皮制作而成，但青皮和陈皮的具体功效是不同的，不能把青皮当陈皮用，也不能用陈皮代替青皮使用。

2、必须是晾晒的桔子皮

如果没有晾晒干，而是直接保存，就会出现发霉变质的情况，虽然时间足够长了之后，依然会重新干燥，但这样的桔子皮含有大量的霉菌，是不能食用的。

3、不能低温和密封保存

晾晒干的桔子皮如果密封保存会更容易保存，但密封后不能接触空气，无法进行陈化，桔子皮中的营养物质无法进行转化，这样的桔子皮保存3年也无法叫做陈皮。

因此，桔子皮并不是放时间长了就能变成陈皮，而必须是成熟的桔子皮、晒干后进行陈化3年以上才能叫作陈皮，否则就只能叫做干桔皮。

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