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制作陈皮的鲜果先清洗再剥皮有影响吗 -凯发官网入口

2023-02-04陈皮百科阅读

问:制作陈皮的鲜果先清洗再剥皮有影响吗

:没有影响,一般制作陈皮都是先清洗再剥皮,并不会影响陈皮的质量。反而如果先剥皮再进行清洗的话,橘子皮内部会有水分渗入,增大晾晒的难度。

制作陈皮,一般的步骤是清洗—晾晒—蒸熟—晾晒(反复3次)—保存陈化。

三蒸三晒制作的陈皮,保存两年以上;如果直接晾晒,那么就要陈化3年以上才行。

制作陈皮的鲜果一定要选择完全成熟的,功效更好,口感也更好。

 

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