红皮陈化后透光性会变差吗 -凯发官网入口

新会陈皮的大红皮陈化后透光性不会变差，反而随着年份的增加，陈皮会变得越来越薄，透光性越来越好。

在市场上购买陈皮时，会遇到各种类型的陈皮，各个产地的，各个年份的，各种干燥方式的，还有青皮、二红皮、大红皮。那具体怎么区分青皮、二红皮和大红皮，它们都有什么特点，下面详细讲解。

青皮陈皮

1.青皮做出来的陈皮，是柑果皮尚未着色，外表呈青褐色、青黑色，油室微凹且较密，质硬皮薄。

2.陈皮外表皮是青褐色、青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。内囊紧密光洁，呈雪白、淡黄白至棕红色。质硬、皮薄；味辛、苦，气芳香。油室密集而透亮。

二红皮陈皮

1.二红皮表皮褐绿中带微红，皮质稍厚带硬，油室凹孔较大，质较硬，皮微厚。鲜果皮开始着色，但未完全着色，呈黄绿或黄色，没完全成熟时采收果实所加工的皮。

2.陈皮外皮呈褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。内囊呈雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状不明显。质较硬，皮较厚，味辛带苦略甜。油室密集，凹孔较大。

大红皮陈皮

1.大红皮果皮基本着色，呈黄红或大红色，有无数大而凹入的油室，分布均匀密集，质软皮厚。生理已基本成熟时采收果实所加工的皮。

2.陈皮外皮呈棕红色、红黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。内囊雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状明显。质软、皮厚，味辛带甜香。油室密集而大。

但是不管是选择青皮、二红皮陈皮，还是大红皮陈皮，都要选择表面光滑、纹理清晰、无破损的陈皮，还要注意其年份和产地。

总之，红皮陈化后透光性不会变差，随着年份增加透光性还会越来越好，因为表皮会越来越薄。

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