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陈皮陈化越久功效越好吗 -凯发官网入口

2024-06-21陈皮百科阅读

陈皮陈化越久功效越好吗?答案是肯定的。陈皮中的营养物质通过陈化进行转化,所以陈化时间越久,转化的营养越多,功效自然就越好,但前提是要正确的保存陈化。

陈皮陈化越久功效越好吗

陈皮陈化越久功效越好,因为陈皮在陈化过程中,其内部的营养物质会不断发生转化,从而令陈皮的功效得到提升。

陈皮的主要营养物质以挥发油和黄酮类化合物为主。挥发油分为大分子和小分子两大类,陈化过程中小分子挥发油成分减少,而大分子挥发油成分增加,从而让陈皮的刺激性降低,口感增加,同时功效也得到了提升。

而黄酮类化合物同样经过陈化过程中的氧化作用,所以含量会提升,最终的结果就是陈皮的陈化年份越高,陈皮的口感越好、而功效也越好。

陈皮年份越陈越好

1、五年份的陈皮适用于养生、预防疾病、调理身体状态。

2、十年份以上陈皮则具有治疗功效,被作为许多中药的必备成分,相较于普通药物,又更有针对性,且会避免副作用为人体带来负荷,特别是体质虚弱的女性、儿童、老人,更适宜陈皮治疗。

在平时食用中,若是用于简单的陈皮泡水或泡茶,一般建议使用10年以上的陈皮会更好,由于年份较高,口感甘醇,陈香味更浓,回味悠长。

当然,越陈久的陈皮,气味口感越佳。除此之外,若是用于平时的烹饪调味,如煲汤、煮菜时可以以选取大红皮,年份在五年左右最为合适。

总的来说,陈皮是需要经历时间沉淀和细心呵护的养生茶品,随着长时间的合理保存,内含物质得以转化,使陈皮具有更高的效用。

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