陈皮需要晒多久 -凯发官网入口

想要做陈皮就必须要经过晾晒，但陈皮需要晒多久很多人并不是很了解，今天陈皮之家为大家详细介绍一下关于陈皮晾晒时间的内容。

陈皮需要晒多久？

陈皮晾晒的主要目的是为了让其水分蒸发，只有干燥的陈皮才能进行长期保存，而水分多的话就会很容易发霉变质。

不仅如此，晒陈皮还能灭杀陈皮中的一些细菌，因为阳光紫外线具有不错的杀菌作用，经过太阳晒制的陈皮，功效会更好。

不仅制作陈皮的时候需要晾晒，就算是晒好的陈皮，在保存陈化的过程中，根据实际情况还需要进行翻晒。

陈皮每年翻晒多少次？

陈皮保存过程中的翻晒次数，具体情况是不同的，比如可能根据年份来确定，也可以根据陈皮的实际情况、或者天气等来判断。通常情况下，根据年份来进行翻晒是比较常见的。

1、3年以内的新会柑皮，需要多次翻晒（6次左右），每年的立夏开始需要翻晒3天到一周，因为经过整个春天的湿气浸润，需要在盛夏的高温天气之前把陈皮的潮气去掉，以免在夏天发生蛀虫和烧皮。到了立秋和冬至之间，有需要翻晒2-3次，每次晒的程度，就是“硬而不脆”即可。

2、3到5年的新会陈皮，由于性状基本稳定，但果囊纤维还在，容易受潮，因此，翻晒次数就对应多些，每年翻晒频次是2-3次。

3、5到8年的新会陈皮，因为其陈化期已过，果皮的性状已稳定，也无需在进行多次翻晒，一年只需在定期翻晒 1 次，甚至不晒都可以。

4、8到10 年以上的新会陈皮，由于性状十分稳定，内囊已经基本消耗掉，所以无须翻晒，直接封存即可。但仍需要定时检查陈皮的状况，注意霉变和蛀虫的情况即可。

5、10年以上的老皮，非必要就不用翻晒，因为这时候的陈皮硬而脆，容易导致陈皮的断裂，如果没有明显的陈皮发霉、虫蛀、变软等现象，就不用拿出来翻晒，如发生上述情况，则需要及时拿出来翻晒，晒1到2小时即可。

陈皮翻晒哪个时间好？

翻晒新会陈皮有两个最佳黄金时间段分别是5月和秋冬，新会人一般在这两个时间段进行翻晒陈皮。前者是因为这段时间的空气相对晴朗、干燥，湿度（65%）、温度（26℃）适中，太阳的光照也不会太猛；到了秋冬11到12月，北风呼啸，空气相对干燥，正好也可以再拿出来风干。

每天的时间也是需要讲究。一般来说，陈皮的翻晒选择大晴天进行，选择每天10点到下午5点时间段的阳光。一天当中，早上10点至下午16点前，最适合新会陈皮翻晒，因为不会被早上和晚上的露水打湿。

以上就是关于“陈皮需要晒多久“的相关介绍，我们了解到制作陈皮的时候需要晾晒，而陈皮陈化的过程中也需要进行翻晒。只有保证陈皮的干燥才能更好的进行保存和陈化。

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