几年以上的陈皮就不用晾晒了 -凯发官网入口
陈皮是否需要拿出来晾晒需要看陈皮的年份、状态、天气等,一般情况下,十年以上的陈皮就不用晾晒了,因为这种陈皮性质已经相当稳定。下面具体介绍。
十年以上的陈皮不用晾晒的原因
十年以上的陈皮,它的性质已经相当稳定了,经过前十年的翻晒和不断洗礼,无需翻晒,保持定期检查,注意防霉防虫就可以了。其实,不管是什么年份的陈皮,都要做定期检查,以免陈皮变质、生虫。
陈皮是否需要翻晒的条件
1.返潮
当陈皮回潮,即含水量大于13%时,需要通过晾晒来降低含水量,这可以通过手感来判断,如捏起来软软的,这时候就要拿出去晒了。
2.生虫、长霉
如果陈皮生虫或长霉,说明早已经回潮变软,需要通过晾晒来挽救,避免进一步恶化。有的虫蛀、发霉严重的,就需要扔掉了。这些晾晒过的陈皮建议单独存放,避免与好的陈皮放在一起。
3.梅雨季节前后
在梅雨季节前后,由于整体空气湿度较高,陈皮容易受潮回软,因此需要及时检查并晾晒,以降低梅雨季节后可能的变质风险。
4.秋末冬初
一般在秋末冬初的北风天,即每年的11月和12月,是南方全年最好的晒陈皮的时候,此时空气湿度相对较低,有利于陈皮快速干燥,降低生虫、发霉的风险。
综上所述,十年以上的陈皮基本上就不用晾晒了,因为这时的陈皮性质相当稳定,定期检查其状态就行了。陈皮是否需要翻晒主要看返潮、生虫、长霉、梅雨季节前后、秋末冬初等,当然年份高的陈皮不用频繁翻晒。
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