一年陈皮可以放紫砂罐子吗 -凯发官网入口
陈皮在三年以下并不叫做陈皮,只能叫做新皮,新皮是不可以密封保存的,那样会阻碍陈皮的“陈化”。因此,一年陈皮大多不可以放紫砂罐子的,需要用麻袋、棉布袋或胶框之类的容器保存。
新皮储存小技巧
1.储存容器选择
北方相对比较干燥,建议用布袋、麻袋、牛皮纸袋都可以存放;南方高温高湿天气,湿度比较大,家庭存放一般不建议用布袋、纸袋,容易回潮,可以选择无异味无污染且完整的玻璃罐、紫砂罐、铁罐、陶瓷罐等容器暂时保存陈皮。
2.储存条件
离墙、离地、离顶各大于50厘米摆放,放在干净、干燥、阴凉且通风的环境中。
春季返潮下雨时,应关闭门窗,防止湿气进入;阳光明媚、风和日丽时,应开窗通风;如遇到“回南天”,应关闭门窗,有条件的可以打开除湿机除湿。
3.定期检查、翻晒
每三个月需开罐检查有没有长虫、发霉的现象。如果返潮或生虫了,拿出去及时晾晒3~4小时即可解决;若是已发霉,就不能再要了。
用紫砂罐储存陈皮的注意事项
1.新会陈皮可以用紫砂罐来储存,但需要看环境。紫砂罐的透气性比较好,有利于陈皮的陈化,但并不是所有环境都适合用它来存陈皮。
2.如果在北方或气候干燥的环境,可以用紫砂罐存放陈皮。陈皮在紫砂罐密封储存过程中,会有少量空气渗入内壁上的呼吸孔,促进陈皮缓慢的氧还原反应,随着储存年限的延长不断陈化,从而起到越陈越香的作用。
3.但是在南方高温高湿的气候就不太合适,特别是在广东的回南天,如果用它来存陈皮就容易受潮霉变,在南方一般不适合用它来储存陈皮。
总的来说,一年陈皮一般不可以放在紫砂罐,除非是遇到南方的高温高湿天气,可以暂时保存。新皮的储存需要很用心,要注意上面的小技巧。紫砂罐储存陈皮需要在干燥的环境,那样才有利于陈化且不容易变质。
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