怎么知道陈皮有没有放变质 -凯发官网入口

陈皮是生活中常见的中药材，有的买来用，有的用来收藏，有的是自己制作的。陈皮存放不当就容易坏掉，那怎么知道陈皮有没有放变质？下面讲讲相关方面的知识。

什么是好陈皮

越好的陈皮年份越久，年份久的陈皮拿起来手感轻、干、脆，内瓤会慢慢脱落，陈皮变得越来越薄，颜色是越来越深，色泽并不光亮，闻起来有阵阵陈年药香的味道。

怎么知道陈皮有没有变质

1.出现霉菌

好的陈皮上表面很光滑，没有什么异常的颜色。变坏的陈皮会有霉菌，这些霉菌有很多的颜色，比如黑色、黄色之类的颜色。如果出现了这些颜色就意味着陈皮可能坏了。

如果不太严重，可以拿清水洗下，或者用刷子刷一刷就可以了。如果出现较多的小黑点，并且霉菌上伴有绿色的霉丝。要即刻把这类陈皮扔掉，防止小孩子误食，伤害小孩子的身体。

2.陈皮变软

好的陈皮是干的，硬邦邦的，通常不容易变软，而且可以保持很久。若处在湿度为80%左右的潮湿环境中，陈皮则会变软。陈皮变软会产生许多细菌，细菌在潮湿的环境下会快速繁殖，致使陈皮变质。食用变软的陈皮可能对身体造成危害，最好不要食用。

3.出现异味

正常的陈皮没什么异味，并且伴有淡淡的香味。大部分人对陈皮的气味不会有抵触，反而喜欢。如果陈皮气味比较刺鼻，或者是臭臭的味道，一般是已经变质了，不能再食用这种陈皮。一旦食用，就会引起身体不适，甚至导致一些疾病等。

总的来说，好的陈皮通常是重量较轻、手感干而脆、表皮薄、颜色深、味道香而淡。陈皮有没有放变质，可以通过霉菌、变软、异味等来判断，如果一种判断不出来，就结合三种方法都试试，变质的陈皮千万不要再食用了。

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