陈皮里面一股硫磺味怎么去除 -凯发官网入口
陈皮市场鱼龙混杂,难免会买到硫磺熏过的陈皮,那么,陈皮里面一股硫磺味怎么去除?如果陈皮被硫磺熏过,可以通过以下几种方法来去除掉。
陈皮里硫磺味怎么去除
1、清水冲洗
将陈皮表面用清水反复冲洗,以去除表面的硫磺残留,这种方法可以去除大部分的硫磺味。
2、盐水浸泡
准备适量温水,加入适量的食盐,将陈皮放入盐水中浸泡一段时间,可以进一步去除硫磺残留。
3、淘米水浸泡
将陈皮放入淘米水中浸泡一段时间,然后用清水冲洗干净也能清除硫磺味。
4、果蔬清洗剂清洗
将陈皮放入清水中,加入适量的果蔬清洗剂,浸泡一段时间后再用清水冲洗干净即可。
5、热蒸汽熏蒸
将有硫磺味的陈皮放入蒸锅中,用热水蒸一段时间,也能使大部分的硫磺残留物挥发掉,从而去除硫磺味。
购买新会陈皮的注意事项
1、观察皮身
正宗的新会陈皮是三瓣开皮,皮张自然皱缩蜷曲,有些皮张边沿会开裂,橘红面有“猪鬃纹”,外表皮颜色一般不均匀,一般十年以下的陈皮外皮会向浅褐色、褐色、深褐色转变,不会出现墨黑色。
2、看油包
新会陈皮对光看透视,有明显的点状油室,并且圆润饱满、大小平均、分布均匀。
3、闻味道
正宗新会陈皮闻起来,是复杂的复合香型,自然舒适,不会有霉味、硫磺味或其他异味,也不会有零食九制陈皮的咸甜香味。
4、干嚼口感
直接干嚼正宗的新会陈皮,有略微的痹口,但不会过于刺激,香气明显,沁人心脾,芬芳开窍之气从口中直冲脑门与胃部,让人神清气爽。
5、看汤色
新会陈皮是自然晒制、储存陈化而成的,无任何的添加,茶汤颜色是金黄透亮的,不会出现普洱茶的颜色。而且出汤颜色慢,需慢慢煮茶,茶汤颜色才逐渐变深。
综上,去除陈皮里面的硫磺味有很多方法,选择适合自己的就行。平常购买新会陈皮时一定要注意以上的事项,以免买到假的陈皮或质量差的陈皮。
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