新会红陈皮和青陈皮的作用有什么不同 -凯发官网入口

新会红陈皮和青陈皮的作用有什么不同？红皮和青皮是因为不同时期采摘而不同，其营养物质含量、功效以及口感等很多方面都有差别。

新会红皮和青陈皮的作用

1、新会红陈皮

新会红陈皮是指每年11~12月份采摘的柑皮制作的陈皮，其中接近成熟的叫做二红皮，完全成熟的叫做大红袍，它们统称为红皮。

新会红皮香气浓郁，是其独特的品质，因其药用价值高，又是传统调味料、调味料的优良品种，具有理气健脾，止咳化痰等功效。

2、新会青陈皮

青皮是从五月到六月收集的未成熟的果子，晒干就是所谓的“绿皮”，这种“绿皮”的味道很温和，味道也很苦，七八月份的时候，采摘下来的果肉被切成四片，晒干就是所谓的四花青。

青皮可以起到疏肝理气，缓解胸闷，祛疝气，化乳核乳痈等功效。

新会红陈皮和青陈皮的不同

新会陈皮与青皮的不同之处在于，其品质温和，而其挥发油含量则相对高。新会柑橘青皮油的相对含量比较高，具有良好的贮藏性能，具有补脾益气的作用，适宜于熬制凉茶。

新会大红皮性质平和、稳定、适用面广、具有较高的收藏价值；可以与一些珍贵的中药搭配，起到理气健脾、燥湿化痰的功效。

我们平时泡茶的时候，都会选择大红皮和二红皮，而不是用青陈皮来泡茶，也不适合每天喝。青皮是效果显著，但也是因为这是陈皮里药性最烈的。

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