不同工艺制作的柑普茶有哪些区别 -凯发官网入口
市面上常见的柑普茶主要分为两种工艺：自然生晒和高温烘焙。看似使用的都是新会柑皮与普洱茶两种原料，但是制作工艺的不同会直接影响成品的质量和口感。所以使用自然生晒和高温烘焙不同工艺的柑普茶会有哪些区别？
制作工艺的区别
自然生晒：是在一个晴朗的天气下，利用自然日光将柑普茶晒至完全干燥的制作工艺。这种工艺所花费的时间较长，一般需要至少半个月的时间。但是这种工艺也存在一个致命的缺点就是受天气影响大。
高温烘焙：相比较自然生晒来说，这种工艺可以完全不考虑天气状况，只需要有专业烘干设备就可以在极短的时间内获得成品的柑普茶，而且人工成本较小。
口感上的区别
自然生晒：自然生晒的柑普茶入口柔顺甜润、柑香十足、滋味醇正。
高温烘焙：相比较下，口感名明显单薄很多、香味不持久且后味寡淡。
功效上的区别
自然生晒：普柑茶内部含有非常丰富的各类维生素，而且更容易被人体吸收。
高温烘焙：维生素基本都非常害怕高温，高温环境会使维生素很快失活，因此通过高温烘焙而制成的柑普茶基本上没有保留什么有益功效。
外形上的区别
通过观察柑普茶的外形特征很容易区分是那种工艺所制。自然生晒的柑普茶在表面会有明显的油润光泽，而高温烘焙的柑普茶暗哑无光。
价值上的区别
自然生晒：因为自然生晒受制于天气情况，同时也受到霉变、虫蛀等因素的影响，所以产量低、时间成本高。
高温烘焙：时间段、产量达、成本便宜，所以导致越来越多贪图利益的商家开始用这种方法制作柑普茶。
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