生晒柑普与烘干柑普有哪些区别 -凯发官网入口

生晒柑普与烘干柑普有哪些区别？柑普茶是非常受欢迎的一款茶，但我们都知道柑普茶的干燥方式有两种，一种是天然生晒的，另外一种是机器烘干的，今天我们就来了解一下两者之间的区别。

生晒柑普茶与烘干柑普茶的区别

1、全生晒柑普茶

柑普茶的生晒工艺是一个对于柑普茶，茶性调整、风味塑造以及让茶和柑更加融合的一个过程。

正常情况下，生晒工艺有一大半的时间是完全处于仓储状态的，所以仓储环境中合适的温度和湿度，才可以为柑普茶的陈化提供坚实的保障。

生晒柑普茶，柑皮的挥发油活性也保存的较为完好，所以经过热水的冲泡之后，这些营养物质也可以较为完整的析出在茶汤之中。

另外，生晒的过程是完全受到紫外线的照射的，因此全生晒的柑普茶基本上不存在什么细菌也为饮用时的安全性提供了一层保障。

2、烘干柑普茶

烘干工艺可以说完美的解决了依靠天气条件的这一弊端，也大大缩减了制作时间，但是在口感上就远远不及生晒柑普茶。

并且柑普茶在经过高温红开之后，无论是柑皮还是茶叶，营养物质都到了持续高温的破坏很难继续再保持活性，因此也就失去了柑普茶养生的效用。

并且在冲泡的时候，口感明显单薄、燥舌；香气虽然突出但是并不持久，这些都是烘干柑普的明显缺点和弊端。

综上所述，柑普茶生晒速度慢，产量低，但功效完整，口感好；烘干的制作时间短产量高，但口感不好，并且营养物质遭到破坏，功效会大大降低。所以，我们在购买柑普茶的时候，一定要注意分辨，不要买到烘干的柑普茶。

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