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新会陈皮如何泡可以减少苦味 -凯发官网入口

2024-07-22新会陈皮阅读

新会陈皮越陈越香,泡少喝的话,低年份的陈皮都会带有苦味,想要苦味少的话,就要购买高年份的新会陈皮,但高年份陈皮价格高昂。有没有办法可以减少新会陈皮的苦味呢?

新会陈皮如何泡能减少苦味

1、选择大红皮

新会陈皮根据成熟度可以分为青皮二红皮和大红皮,关于它们的区别在其他的文章中有过多次介绍,就不说了。如果我们想要陈皮冲泡苦味少的话,就尽量挑选大红皮,糖分高,泡水甜度自然更高,苦味也就少了。

2、减少冲泡时间

在冲泡陈皮的时候,可以通过适当减少冲泡的时间,从而减少陈皮的析出物,口味虽然会变淡,但苦味也就减少了。

3、加入冰糖或者蜂蜜

如果觉得新会陈皮比较苦,那么可以在冲泡的时候,加点冰糖或者蜂蜜,陈皮和冰糖蜂蜜搭配除了有更好的口感外,也会有更好的效果。

4、刮掉内囊

陈皮的苦味主要来自白色的内囊,内囊的功效和作用主要是健脾,如你泡陈皮水是为了止咳化痰的话,就可以把内囊刮掉,这样苦味就会大大减少。当然,如果是为了主要健脾,这个方法就不能用了。

这几种方法都可以减少新会陈皮冲泡时候的苦味,至于用什么方法,大家可以根据自己的实际情况进行选择。

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