陈皮十年和二十年怎么看出来 -凯发官网入口
陈皮十年和二十年怎么看出来?首先从外表上和气味上,都会有明显差别。老陈皮是可遇不可求的,因为太稀少。比如,20年左右的陈皮 20年左右的陈皮内囊的内瓣微微黄色,脱落感和层次感比10年左右的陈皮会更加明显;而10年左右的陈皮,有淡淡的果香,入口丝滑,香气扑鼻。
陈皮十年和二十年怎么看出来:
首先,陈皮这种中药,如果不出意外,肯定是“陈久者良”。年份越高的陈皮气味也会越淡,十年的陈皮和二十年的陈皮相比,表皮眼神会更淡。二十年的陈皮颜色更黑,带有光泽。经过长时间的陈化,陈皮的芳香会更加明显,入口更香;茶色呈现褐棕色,入口时的陈皮香味更加浓厚。
十年的陈皮,已经是老陈皮的行列了。10年以上的陈皮,经过时间的沉淀,功效和味道会更加明显,一般用于煲汤、做菜、冲泡。而外皮一般呈现成浅棕色略带褐色,内囊一般是暗白色,有淡淡陈香味,入口醇香,茶色呈现成棕黄色。
想要分辨这两种年份的陈皮,可以以下几点分辨:
1、茶汤颜色:年份久一点的陈皮,颜色会变得呈现黄红色,颜色清透、气味清香、入口醇厚,总趋势是年份轻色浅,年份老色深。
2、外皮:年份短的陈皮外表鲜艳、呈现暗红色或者鲜红色;年份久的陈皮内外表呈现褐棕色或者黑色,干净鲜明,纹理清楚。而且,年份久的陈皮,会越陈越清香醇厚。
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