不懂得保存陈皮怎么办 -凯发官网入口
陈皮必需要陈化3年以上才是陈皮,并且年份越高效果越好,因此陈皮的保存就显得尤为重要,但许多朋友却并不懂得如何保存陈皮,遇到这种情况该怎么处理呢?
不懂得保存陈皮会怎么样?
1、陈皮可能会发霉
如果不懂得保存陈皮,陈皮发霉可以说是肯定会发生。陈皮中含有大量的糖分,很容易吸水水分,让陈皮返潮,大量的霉菌孢子会散落在陈皮表面,只要温度适宜,就会在极短的时间内发霉变质。
陈皮发霉怎么办:轻微发霉的陈皮可以选择清理掉霉菌,重新晾晒;发霉严重的咋需要丢掉,已经没有食用价值了。
2、陈皮可能会生虫
新会陈皮中糖分高,吸引虫蛀是正常现象,加上新会陈皮没有经过高温处理,而是天然生晒,所以生虫的几率也更高一些。不过,陈皮被虫蛀不用太多担心,我们也有处理。
陈皮没要保存好生虫怎么办:轻微虫蛀,把虫子挑出来,用刷子把蛀粉刷干净后,重新晾晒就可以了。如果是严重的虫蛀,那么就丢掉把,这样的陈皮已经不能要了。
陈皮如何保存避免虫蛀和发霉
新会陈皮的保存方法很重要,导致生虫和发霉的最重要原因就是返潮,要避免返潮就要做好保存的一些细节。
比如储存陈皮的地方一定要干燥通风,离顶、离地、离墙,避免受到墙壁地面的潮湿影响,另外陈皮也不能让阳光暴晒,容易出现烧皮现象。
另外,陈皮保存中的翻晒技巧也非常重要,一定因为陈皮保存不当出现变软、发霉或者生虫的迹象,一定要及时翻晒处理。
陈皮保存怎样翻晒?
陈皮在保存陈化的过程中,还是会发生返潮现象的,这几乎是无法避免的,所以在保存陈皮的过程中,要定期检查,一旦有返潮的现象,就要及时进行翻晒。
翻晒的时候,最好是在早上9点以后,到下午4点以前这个时间段,避免早晚湿气和露水的影响。翻晒的时间为两小时左右,晒至陈皮呈脆硬状态为晒制完成。
要注意一点,刚在太阳底下晒好的陈皮不能马上封存,因为刚晒好的陈皮有热度,马上封存会造成烧皮现象,因此要放在阴凉通风处晾10到15分钟左右,待热气散去再进行封存。
陈皮不懂得保存怎么办,上面的几招如果你学会了,就可以很好的保存好你的陈皮,不至于因为陈皮保存的不好,而导致陈皮被毁掉。
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