陈皮为什么有的贵有的便宜 -凯发官网入口
说起陈皮,大家都会想到广东的新会陈皮,在传统粤菜中以及陈皮文化中,它的地位是不可撼动的。除了新会的,还有福建、四川、浙江、云南等地的陈皮,陈皮为什么有的贵有的便宜?下面具体进行分析。(陈皮以新会产的最佳,想要品尝的朋友加微信ast592可免费领取陈皮试喝装)
陈皮为什么有的贵有的便宜
1.产地不同
陈皮的主要产地包括广东新会、福建、广西、四川、浙江等地。其中,广东新会的陈皮因其独特的地理环境和气候条件,品质最佳,因此价格也相对较高。不同产地的陈皮在品质、口感和气味上有所差异,导致价格不同。就算都是新会陈皮,也会因产区不同而有所差异。
2.年份不同
陈皮的年份对其价格有显著影响。通常情况下,年份越高的陈皮,其口感更丰富,药用价值更大,品质更高,因此价格也更高。陈皮的储存和陈化过程中需要定期检查、翻晒,随着陈化时间的增长,陈皮的重量减少、人工成本和储存损耗也是造成价格差异的重要原因。
3.工艺不同
新会陈皮的制作工艺注重纯手工,经阳光晒制,自然陈化,不仅风味纯正天然,而且操作过程中需要投入大量人力进行管理,成本高。加上后期仓储成本,无形中也增加了新会陈皮的价格。而其他地区的陈皮可能采用机器制作工艺,口感体验不如手工制作的陈皮。
4.树种不同
新会陈皮有“圈枝皮”和“驳枝皮”之分,圈枝皮的价格最昂贵。圈枝柑通过圈枝技术繁殖,血统纯正,所产柑皮的柑油及黄酮类物质含量高,香气和口感及药用价值普遍高于驳枝皮,因此“圈枝皮”新会陈皮的价格更高。相比之下,普通陈皮在培育方式和树种上较为普通。
总体来说,陈皮有的贵有的便宜的原因有很多,主要体现在产地不同、年份不同、工艺不同和树种不同等方面。所以,购买陈皮需要综合考虑多方面,进行仔细鉴别。
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