新会陈皮的湿仓是什么意思 -凯发官网入口
新会陈皮的湿仓是什么意思?我们有时候会听到新会陈皮有湿仓,那么湿仓到底是个什么东西呢?它对陈皮的影响又有哪些?我们可以一一来了解。
新会陈皮的湿仓是什么意思
新会柑桔皮是一种常见的生产工艺,它是将未经充分烘干的果皮置于湿度、温度、密闭、密闭、不通风的条件下,以加快其发酵速度。
在此条件下,新会陈化后的陈皮色泽迅速发生变化,数年后新会陈皮的色泽就像新会陈皮自然陈化了十多年。所以有朋友在市面上见到的一些3-5年的陈皮是湿仓的陈皮或者是假的。
什么是干仓陈皮
新会陈皮,除了湿仓,其实还有干仓。新会柑桔皮贮藏于干燥、密闭、温湿度适中、通风透气的地方,在此自然条件下缓慢陈化,使所含有的物质自然地发生变化。干仓的陈皮老化较慢,色泽也较慢。
新会陈皮一般都是在干燥的仓库里保存,色泽自然,质量好。短时间内,外表呈猪须状,色泽呈鲜红或暗红;高年陈皮内囊经风化后自然脱落,其外表和外部均有明显的猪须纹,并呈现棕褐色或褐色。
干仓贮存的陈皮在贮藏中是一个很慢的过程。而且干仓陈皮的油脂含量高,黄酮含量高,香味浓郁,可以用来泡茶,也可以用来酿酒,也可以用来酿酒,也可以用来制作药材。
湿仓陈皮的缺点
在潮湿仓库里,陈皮的外表呈暗褐色,而内囊则呈暗褐色至黑色,带有一股淡淡的霉味,散发出一股略带刺鼻的香味,里面的活性成分很少,可能会被破坏。
另外,在存放的温度较高的地方,容易滋生霉菌、虫蛀等问题,只有通过药剂才能清除。这种陈皮可以改变原来的品质。若是炼制成药,效果就会大打折扣。
因为在潮湿的仓库里存放的陈皮会迅速变色,所以有些不法商人利用这种方式来囤积陈皮来牟取暴利,将劣质的陈皮伪装成高品质的陈皮,让许多不知道新会陈皮鉴别的人,就会落入那些不法商人的圈套。
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