好陈皮的特点 -凯发官网入口

我们买陈皮除了自己吃其实还可当做礼物送人，礼多人不怪嘛。

新会陈皮的先辈们，在多年的研究中，对新会陈皮进行了多次试验，发现新会不同地区的陈皮质量波动较大。从味道上来说，新会的陈皮和其他地方的味道并没有太大的差别，但味道却是不同的，总体来说，一线的味道要比二三线的好很多，而且甜味也更好，所以梅江、东甲、天马、茶坑等一线的陈皮的价格是二三线以上的一到四倍，但并不是所有的一线地区都是好的，很多一线的陈皮味道都是苦涩的，比二三线的味道还要差，香味也不好，原因有很多（种植、土壤、复垦等）。

如果自己来买新会采柑的朋友可以选择东甲梅江两个乡镇的新会柑。选梅江的朋友，尽可能地摘下环枝，别去碰驳枝，梅江的许多驳枝都是苦涩的，但用来做环状就不错了，东江的驳枝环上几乎没有苦味，东江的质量也相对稳定。

好陈皮的特点还可以体现在品种上，青皮：它的好处是提早出药香，但不太甜，容易被虫叮咬，青皮的药效强，新皮的味道会变得苦味，新皮的味道会变得甘甜，所以不适宜长期饮用，尤其女性朋友尽量少用比较破气。

二红：出药味比绿皮要迟一些，但有一种回甘，不会有太多的虫子叮咬，二红的最大优势是起效快，而且有层次。

大红皮：甜味高，糖分高，出药时间长，容易被虫子叮咬，一般不会出现虫子叮咬的情况，大红对肠胃的调理作用比较好。

总之好陈皮的特点集中在产地、好的新皮味道更甜，没有太多的酸味和苦味。

而有明显香味，又不大，皮又薄的品种，则是东甲村和梅江村的新会柑橘。

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