自己晒陈皮选的橘子是皮厚好还是皮薄的 -凯发官网入口

自己晒陈皮选的橘子是皮厚好还是皮薄的？一般来说制作陈皮我们更推荐使用皮薄的橘子，不管说在制作方面还是口感方面，皮薄的橘子都会更有优势。

自己晒陈皮选橘子皮厚的还是皮薄的

自己在家制作陈皮的话，我们通常更建议选择皮薄的橘子，因为制作更方面，更安全，并且制作好的陈皮口感也会更好。

1、皮薄的橘子做陈皮更方便

橘子皮制作陈皮，最重要的步骤就是晾晒和保存。

而在晾晒的时候，厚的橘子皮不容易被晾干，需要的时间将会比较长，而在这个过程中，将有可能会导致橘子皮发霉、变质，从而失去作用。

另外，如果橘子皮比较厚，保存的时候也会比较麻烦，更容易返潮，也更容易生虫。所长从制作方便会安全角度来说，皮薄的橘子皮制作陈皮会更好。

皮薄的橘子做陈皮口感更好

橘子皮中都会含有柠檬苦素等苦味物质，而这些物质大部分都是在内囊当中。厚的橘子皮通常都是因为内囊比较厚，所以厚橘子皮苦味物质会更多，所以制作好的陈皮口感也会偏苦。

因此，从口感方面来说，我们也认为制作陈皮用皮薄的橘子皮更加适合。

自己晒陈皮选的橘子是皮厚好还是皮薄的？上面的文章中我们从制作的方便性、安全性以及陈皮的口感方面进行了分析，得出的结论是橘子皮制作陈皮选择皮薄的会更好。

当然，这并不是说皮厚的就不能做陈皮，厚皮的橘子皮也是可以制作陈皮的，只是和皮薄的相比，皮薄的好处更多而已。

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