晾干的橘子皮和陈皮的区别有哪些？教你正确区分！ -凯发官网入口

陈皮光是看外表，很容易就会被当成晒干的橘子皮。这也难怪，因为陈皮本来就是使用柑橘皮晒干后陈化而成，虽然内部营养物质有很大的不同，但外形方面的区别却比较小，如果不是很了解的人，是很难把陈皮与晒干的橘子皮区分开的。

晾干的橘子皮和陈皮的区别

外观不同：陈皮呈暗红色或褐黄色，橘子皮呈黄色或青色；

炮制方法不同：陈皮药性味辛、苦，性温，归脾、肺经，是橘子皮经过暴晒或烘干制作而成，而橘子皮是从橘子上新鲜剥下来的果皮；

功效不同：陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，橘子皮具有促消化、缓解晕车、理气消食等功效，但通常不当做药物进行使用；

主治不同：陈皮在中医上常用于治疗脾胃气滞证、呕吐、呃逆、湿痰、寒痰咳嗽、胸痹等病症。而橘子皮常用于腹胀、恶心、呕吐、不思饮食、咳嗽痰多，但是治疗疾病的作用较小。

如何区分是晒干的橘子皮还是陈皮？

购买陈皮的时候，如果遇到那晒干橘子皮假冒陈皮的情况，如果不能区分出来，就很容易上当受骗，所以下面的几个方法建议大家学会并熟练的使用。

• 颜色黄色或青色，比较浅且没有明显层次感的晒干的橘子皮；颜色较深为暗红色或褐黄色，并且颜色层次分明的是陈皮。
• 内囊雪白色，且堆积在一起比较厚的是晒干的橘子皮；内囊灰白色或者黄白色，且有脱落现象的是陈皮；
• 有辛味或苦味、酸味的是晒干的橘子皮，而柑香味比较明显的是陈皮；
• 冲泡后味道酸涩的是橘子皮，而淡淡辛苦味中含有柑香味和甜味的是陈皮。

总结，陈皮是柑橘皮晒干后经过陈化而成，在外观上跟晒干的橘子皮有很多相似的地方，但两者实际上差别却非常大，可以算是两种完全不同的物质，我们可以通过一些细节来区分，避免买错。

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