陈皮太阳晒好还是烘干的好 -凯发官网入口
陈皮是怎么样的陈化过程,有人说太阳晒的,有人说可以烘干,但到底陈皮是太阳晒的好,还是烘干的好,有什么区别,不同的方式会影响陈皮的效果吗?接下来陈皮之间带你详细了解一下。
太阳下强光晒——营养流失
其实,陈皮就算自然的在太阳下晾晒也是有时间和强度的要求的,不能在过热的太阳下晒,也不能强光下晒的时间太长。高温下强光晒陈皮,也会导致营养流失。所以不是自然晾晒就一定好。
烘干标准
陈皮可以通过烘干的方法实现干燥,而且温度也是有设定的,烘干的温度不能超过50°°,超过80°会导致陈皮营养被破坏。所以只要在设定温度范围是可以通过烘干的方式做陈皮的。
在很多人的意识里,认为中药材不能烘干,只能自然晾晒才能保证里面的药效,这其实是一种偏见,或者是认知的错误,干燥法,烘干对陈皮的性质和成分药效没有影响。中药材的干燥法有晒干、烘干、阴干,一般药物的烘干温度不宜超过80°,低温干燥一般不超过60°,含方向性挥发性成分的药材不超过50°。(陈皮之家温馨提醒:添加下方微信可以免费领取陈皮试喝)
符合规定
所以只要是科学合理的烘干和温度控制,这种方式是可行的,从中药学角度来看,陈皮的烘干温度最高应该在50°—60°之间,如果高于这个温度就对陈皮中的挥发性成分造成破坏。
通过广东省新会区的检疫局调查实验结果,高温杀菌控制在56°,对陈皮的黄酮、橙皮苷,挥发油等活性物质含量无太大影响。如果温度过高就会对陈皮的挥发性造成一定的破坏。只要控制在这个范围内都是可行的。
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