真正的20年新会陈皮是什么颜色 -凯发官网入口

2023-04-22新会陈皮阅读

新会陈皮是广州新会地区的特产。它已有700多年的发展历史。凭借陈九人良的特点，广泛应用于各种药房和饮食中。而且不同年份的陈皮有不同的功效。那么，20年来真正的陈皮颜色是什么呢？接下来，让我们和陈皮之家一起来看看。

真正的20年新会陈皮什么颜色

陈皮的外皮颜色和内囊颜色是相互的，但它们的特征比内囊稍微复杂一些，因为青皮、二红皮和大红皮的外皮颜色随着时间的推移而逐渐演变，也与老化环境、水土、时间、光线等一系列关键时间点有关。甚至有一个城市传说，三年的陈皮颜色比五年的陈皮颜色更深。一般演变过程如下：

1.青皮:(1年)绿色-(2-3年)青藤色-(5-8年)黄青色-(10-15年)棕青色-(20年)青玄色(青黑色)。

2.二红皮(不完全规则色块演变):(1年)橙绿色-(2-3年)绿橙色-(5-8年)黄棕色-(10-15年)棕色-(20年)黑棕色

3.大红皮:(1年)橙色-(2-3年)棕色-(5-8年)红棕色-(10-15年)深棕色-(20年)黑棕色

闻香是判断新会陈皮年份最常用的手段之一。随着年复一年的变化，新会陈皮的气味会越来越内敛，从鲜果期的鲜香到老香，再从老香到药香。根据不同的香味，也说明新会陈皮会变得更加珍贵。分年的味道是:

陈皮有3-8年的果香；

9-20年的陈皮香味，无糖酸味；

陈皮20-40年，醇厚；

50多年的陈皮有气味，有药香，陈年醇香。

陈皮老手都知道，新会陈皮陈化的时间越长，皮肤就越薄。这个比喻和风干缩水的衣服一样合理。新会陈皮越长，皮肤越小，感觉越脆越轻。新会陈皮的厚度越来越小。

味道是识别新会陈皮年份最重要的手段。无论陈皮的外观如何变化，超过自己的时间限制，内部物质都不会改变。在品尝心理预期的某一年，当有九种陈皮味而不是天然陈皮味时，就是假的！陈皮是由一定的生产过程制成的。如果味道又苦又涩，那就不是正宗的新会陈皮了。

1-5岁时，陈皮味甜，果味甜，有点酸；

5-8年的新会陈皮产品有甜味的感觉，仍以甜味为主；

陈皮8-10年甜润喉，滑润饱满；

15年以上的新会陈皮，会有薄荷或樟香的味道，比较醇厚。

20年真正的陈皮颜色是什么？陈化20年的绿色皮肤后面是青色和玄色，陈化20年的红色皮肤后面是黑棕色，陈化20年的红色皮肤后面是黑棕色。建议买老陈皮的时候一定要确定，找一个以正宗新会核心陈皮为主，质量有保障的商家。

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