小青柑生晒和半生晒有什么区别 -凯发官网入口

市面上的小青柑有很多，价格相差非常大，除了有正宗小青柑和假小青柑外，小青柑是全生晒还是半生晒，又或者是全烘干也有很大的区别。

小青柑全生晒、半生晒和全烘干

全生晒：传统生晒的小青柑，属于完全的生晒，因为受气温危害较大，水分含量较难操纵，安全隐患较为显著。

全烘干：彻底烘干的小青柑，少了日光的功效，尽管水分含量得到操纵，可是中后期的陈化较弱。

半生晒：所谓半生晒，就是生晒与烘干紧密结合，这类方法制作而成的小青柑，既保证了小青柑的卫生，又吸收了日光的精华。

半生晒小青柑的优点

1、口感更好

半生晒小青柑更为柔和甘醇，结合了清醇的果香和普洱熟茶甘醇香滑之味，产生与众不同的口味与特色。冲调后汤色橙红透亮，茶汤甘醇，汤感细腻，回味爽适有甜感，有深厚陈香气。

2、更有营养价值

半生晒在较大程度上储存了柑皮的挥发油活性，油囊更为透亮，冲调时营养物质容易平稳浸出，丰富的维生素物质也未被杀掉，历经日光晾干后，更容易被人体消化吸收。

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