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粑粑柑皮可以做陈皮吗 -凯发官网入口

2024-03-11陈皮百科阅读

耙耙柑的皮可以制作陈皮。

柑橘类的水果都是可以作为陈皮,经干燥处理后所得到的干性果皮,保存陈化后就是陈皮。一般要求必须要保存陈化3年以上。

陈皮味苦,有橘子的清香,故常用于烹制某些特殊风味的菜肴,如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等。

粑粑柑的皮制作陈皮没有特殊的步骤,和用橘子皮做陈皮一样,最重要的步骤是保存和陈化。如果保存不好,就算存放多年,效果也不好。

粑粑柑做陈皮如何保存

制作陈皮,保存和陈化是关键,不同的陈化时期,使用不同的保存容器,用什么保存陈皮,也决定了效果好不好。下面几种就是常见的保存陈皮使用的容器:

1、玻璃瓶

我们很多时候在比较上档次的山珍海味的商店中,可以看到他们把陈皮都放入玻璃瓶中贮存。放入玻璃瓶储存的目的是方便我们观察,能够及时的发现陈皮的变化,方便我们打理。

2、陶罐

在一些比较大型的陈皮加工厂中,我们都可以看到他了把陈皮存放在陶罐中,存放在陶罐中的好处就是可以让陈皮继续醇化,这是一种非常好的存放方式。但是要注意一定要放在干燥通风的地方。

3、金属罐

这种存放方式是在我们日常生活中最常见的一种存放方式,一般情况下,在我们的老百姓的家里都是这么存放的,但是要注意不要碰水,要密封存放。这种存放的方法有利于我们打理,相对比较方便。

4、纸箱

像我们日常生活的情况下,在家里一般都不会用到纸箱,因为我们存放的陈皮不多,像杂货店、特产店用的比较多,这种方法一般都是方便运输,而且存放的量比较多。

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