怎么判断陈皮是天马产地的 -凯发官网入口

陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称"广陈皮"，以别于其他省所产。广陈皮又以广东新会天马村为上品。那怎么判断陈皮是天马产地的？下面具体介绍。

怎么判断陈皮是天马产地的

1.观察外观

天马产地的陈皮具有特定的外观特征，如表皮颜色、皮瓤的厚度和大小等。天马陈皮的表皮呈古红色或棕红色，表面可能有白色斑点和脱落的表皮细胞，皮瓤薄而大，厚约0.1厘米，容易剥离。常三瓣相连，形状整齐，点状油室较大，鲜品对光照视透明清晰，质较柔软。

而其他地区的陈皮表皮颜色可能偏暗，有的呈橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；皮瓤厚而小，厚0.1-0.4厘米，不易剥离。常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状。劣质陈皮可能会有发霉、虫蛀等现象，都需要仔细观察‌。

2.闻香气‌

不同产地和品种的陈皮香气也有所不同。天马产地的新会陈皮香气醇厚浓郁，食之唇齿留香，甜度高，回甘无涩味。而广西陈皮的香气可能平淡，甚至有刺鼻异味。通过闻香气可以帮助判断陈皮的品质‌。

3.尝口感‌

天马产地的优质陈皮口感通常顺滑，甘甜无涩味。而其他地区陈皮的口感可能粗糙，食之有苦涩味。通过尝试品尝可以帮助判断陈皮的产地和品质‌。

4.了解品种和特点‌

不同品种的陈皮具有不同的特点和用途。天马产地的新会陈皮药效和口感都非常好，适合用于制药和调味。了解品种和特点有助于选择适合自己的陈皮‌。

综上，判断陈皮是天马产地的方法有很多，可以观察外观、闻香气、尝口感、了解品种和特点等，帮助有效地判断真正的天马陈皮。

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