新会陈皮就是普通的橘子皮吗 -凯发官网入口
新会陈皮就是普通的橘子皮吗?当然不是,首先新会陈皮的原料是新会茶枝柑,不是其他柑果的皮;其次,茶枝柑皮还要经过3年以上的陈化才能叫做新会陈皮。
新会陈皮和橘子皮的区别
新会陈皮是用茶枝柑的皮晒干后,经过3年以上的自然陈化,其内部的营养物质进行转化后,形成的一种中药材。
新会陈皮具有健脾理气、燥湿化痰的功效,刺激性小,除了入药外还能泡水喝,具有一定的养生效果。
而橘子皮是指各种橘子的皮,富含丰富的维生素c,可以用来泡水喝补充维生素,但不易多喝,因为刺激性比较强,多喝容易引起肠胃不输入,严重的甚至引起腹痛腹泻等症状。
橘子皮可以用来制作陈皮,但制作的陈皮与新会陈皮功效和口感都远远不如新会陈皮。
橘子皮能做新会陈皮吗
普通橘子皮可以制作陈皮,但不能制作新会陈皮,新会陈皮只能用新会茶枝柑制作而成。
茶枝柑和普通橘子有非常大的区别,比如营养物质比普通橘子多,其次糖分含量高,口感比普通橘子也要更好。
所以新会陈皮比橘子皮做的陈皮无论从功效还是口感上来说,都要远远超过,同时新会陈皮数量较少,价格比较高;而普通陈皮数量多,价格低。
普通橘子皮怎么做陈皮
普通橘子皮制作陈皮,要记得一定要清洗干净,普通橘子皮上通常会有保鲜剂残留,甚至是农药残留,建议使用盐水搓洗后再用清水反复清洗。
清洗好晾晒干,然后放入蒸锅,蒸大概15分钟后,继续晾晒,如此反复三次,就是所谓的三蒸三晒。之后彻底晾干,并进行保存陈化。
陈皮的陈化需要接触空气,所以不能完全密封。如果当地气候比较潮湿,为避免陈皮受潮,可以选择潮湿天气密封保存,干燥天晴进行通风或晾晒,这样可以保证陈皮的顺利陈化。
一般来说,三蒸三晒的陈皮2年左右就可以作为陈皮食用,具有一定的效果。
以上就是关于“新会陈皮就是普通的橘子皮吗”的分享,我们了解到新会陈皮不是普通的橘子皮,也不是桔子皮制作而成。因此在购买的时候,一定要分清楚究竟是新会陈皮,还是普通陈皮。千万不要买错!
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