如何区分20年陈皮的好坏 -凯发官网入口

20年陈皮已经是高年份陈皮，价格比较高，如果不了解如何区分20年陈皮，被黑心商用低年份陈皮欺骗，买来的不是20年陈皮，功效和作用低不说，经济上的损失也是巨大的。那么，该如何区分20年陈皮的好坏呢？

如何区分20年陈皮的好坏

1、看陈皮的软硬程度

陈皮的软硬程度在一定程度上和年份是有很大关系的，陈皮的硬度会随着年份的增加变得越来越硬。这是因为陈皮中的水分，会缓慢蒸发散失，就算是放在容器中陈化，水分的散失也不会停止。

高年份的陈皮，硬度一般都会比较大，更干燥，所以我们可以通过看陈皮的软硬程度来区分20年陈皮的好坏，好的陈皮是干燥清脆的，很容易折断，而年份不够的差陈皮，水分比较高，不容易折断。

2、看陈皮的颜色

年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色，外表面呈鲜红色、暗红色；年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。好的陈皮如果是色泽比较鲜亮，就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色，如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。

3、闻陈皮的味道

随着年份的增加，陈皮的味道也会发生非常大的变化，3~8年的陈皮会带有刺鼻的香气，含有果酸味；10~20年陈皮果酸味褪去，清香扑鼻，醒神怡人；20年以上的陈皮是纯香味，甘香醇厚。

4、陈皮的口感

年份较短的陈皮口味苦、酸、涩，而如果年份较高的陈皮口味则是甘、醇、陈。

好陈皮的特点

1、必须要正宗广东产地，精选新会柑皮制成。

2、陈皮越陈越香，一般2－3年的陈皮是最好的。

3、柑香最为明显的最佳。

看了以上的介绍，你是否已经知道20年份陈皮好坏如何鉴别了呢？我相信你已经明白如何去分辨陈皮的好坏了。当然，如果你还有不明白的地方，可以留言给我，我会认真回复。

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