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怎样煮陈皮竹茹好吃又营养 -凯发官网入口

2023-07-22陈皮美食阅读

陈皮竹茹是一道经典的广东菜肴,以其清香爽口、营养丰富而受到广泛的喜爱。其中的陈皮和竹茹都是传统的中药材,具有很好的药用价值,煮出的汤汁更是美味可口,具有健脾开胃、化痰止咳、行气止痛等功效。那么,怎样煮陈皮竹茹呢?

材料准备

煮陈皮竹茹需要准备好陈皮、竹茹、鸡肉、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、清水等原材料。其中,陈皮和竹茹是关键的中药材,需要保持其纯正度和质量,以便发挥其药用价值。

制作过程

1.将陈皮和竹茹洗净,然后泡在清水中浸泡30分钟,以便去除杂质和异味。

2.将鸡肉洗净切块,然后用开水焯水,去除血水和杂质,备用。

3.将炒锅置于火上,加入适量的油,然后放入姜片和葱段煸炒出香味。

4.将焯好水的鸡肉块放入炒锅中,煸炒至鸡肉变色。

5.加入适量的料酒和生抽,翻炒均匀。

6.加入清水,待水开后放入泡好的陈皮和竹茹,继续煮沸后转小火炖煮40分钟左右。

7.加入适量的盐,煮至汤汁浓稠,即可出锅。

使用方法

煮好的陈皮竹茹可以当做汤品食用,也可以当做菜肴搭配米饭或面条食用。不过需要注意的是,由于陈皮和竹茹具有药用价值,所以在食用时需要适量,不宜过量。

小贴士

1.在制作过程中,需要注意鸡肉的火候,以免过老或过嫩影响口感。

2.在加入清水的时候,需要控制好水的量,以免汤汁过稀或过浓。

3.在炖煮的过程中,需要不断地搅拌,以免陈皮和竹茹粘在一起。

4.在加入盐的时候,需要适量,以免过咸影响口感。

总之,陈皮竹茹是一道美味可口、营养丰富的菜肴,具有很好的药用价值。通过以上的方法,我们可以轻松地煮出一道口感鲜美、香气扑鼻的陈皮竹茹,为我们的身体和健康带来更多的保障和福利。

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