如何判断普洱茶的活性 -凯发官网入口

什么是普洱茶的活性

通常所说的普洱茶活性指的是在茶叶经过所有制茶工序之后，内部的茶色素、多酚类物质、糖苷类物质等等对茶叶的滋味、香气、口感有决定性作用的物质含量的多少。此外，这些物质的活性还对普洱茶具不具有陈化价值，或者陈化之后有多大的价值起到了至关重要的决定能力。简单点来说，当普洱茶失活，基本上也就失去了陈化能力、陈化潜力和收藏价值。

影响普洱茶活性的因素

茶叶的原料和制茶的工艺是决定普洱茶活性大小的两个主要因素。原料优质的普洱茶，自身所包含的物质相对来说说就越多而且活性也就更为优秀，但是原料的好坏又受到品种、树龄和生长环境的影响。所以说，表面上看，只有两个因素，但其实从原料到生产中的每一个环节出现偏差都可能会对普洱茶的活性造成不可逆的影响。

如何判断普洱茶活性

方法一：没有活性或者活性差的普洱茶的香气不明显，并且纯度不高。茶汤带有明显的锁喉或者阻滞感，缺少层次的同时味道寡淡。

方法二：普洱老茶如果在入口时较甜但是饮后不存在任何余韵并且生津回甘较差的话，也证明普洱老茶的活性不高甚至已经失活。

方法三：活性较好的普洱茶的香气馥郁又高扬，轻泡茶叶后汤水呈现细腻的茶味，重泡茶叶后汤水后苦涩感也消失的很快，并且回味十足，余韵持久。总之就是，活性较好的普洱茶茶汤中会充分的将普洱茶较好的品质和特点充分又全面的展现出来。

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