新会陈皮都是自然晾晒的吗 -凯发官网入口

新会陈皮都是自然晾晒的吗？正宗新会陈皮都是自然晾晒的，但如果不是正宗陈皮，或者是一些经过人工加工过的新会陈皮，则有可能是烘干或者三蒸三晒等方法制作而成。

新会陈皮都是自然晾晒的吗

新会陈皮的自然晾晒在新会本地被称之为干仓存储，干仓存储的陈皮基本上就是生晒需要很长的时间去打理，实打实是生晒陈化出来的。

但是非自然晾晒的陈皮，想要达到很多年晾晒的效果，就需要使用湿仓存储陈皮，这样的方式能够加快陈皮表面颜色的变化，很短时间呈现出老陈皮的样子。

另外，很多陈皮商为了缩短时间，降低成本，还会使用机器烘干的方法。不仅脱水速度快，而且能够批量操作。

湿仓存储陈皮是如何存储的

湿仓是一种惯用的做旧的手法，是将没有完全晒干的柑皮存放在保持较高的湿度和温度，密闭不通风的湿润环境中，以此使陈皮快速发酵，所以湿仓存储的陈皮颜色变化很快。

湿仓存储几年的陈皮，颜色看起来就像十几年、二十年的陈皮，甚至颜色还会更深。

如何鉴别陈皮是自然晾晒

这一点相信是大多数人都比较想知道的，湿仓干仓陈皮很好区分。

1、气味：干仓陈皮香气纯粹，湿仓则夹杂了霉味异味等等情况香气很复杂。

2、味道：干仓陈皮甘香醇厚，湿仓陈皮不够醇香，甚至会出现怪味。

3、颜色:湿仓陈皮颜色是内外皆黑，干仓时间再长内外颜色都会有稍许差别，内瓤米白或者是黄白。

4、厚薄：湿仓陈皮厚，干仓陈皮薄，湿仓陈皮内瓤没有风化掉落的痕迹。

关于“新会陈皮都是自然晾晒的吗？”的问题，我们介绍了湿仓陈皮和机器烘干两种方法，并为大家分享了如何判断陈皮是不是自然晾晒的方法。如果你还有其他疑问，欢迎添加文章下面的微信号，随时咨询了解。

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